Le GAEC Fournier Guérin se situe à La Renordie 

sur la commune de Marcenat dans le Cantal.

Il est constitué de 120 vaches salers conduite en système allaitant et en race pure.

Notre renouvellement est constitué de 40 génisses.

Notre exploitation est composée de 265 hectares

répartis dans le Cantal et le Puy de Dôme.

 Nous nous situons à 1050 mètres d'altitude.

Chaque année plusieurs reproducteurs et reproductrices

sont destinés à la vente.

Jacques Fournier

Marie-Laure Fournier

 Aurélie Guérin Fournier

Lionel Guérin

• Origine:

La race salers est originaire du Massif Central. Elle est présente depuis très longtemps dans les Monts du Cantal. 

• Morphologie:

La vache salers est principalement caractérisée par une robe de couleur acajou et des cornes de couleur claire en forme de lyre. Son poids est d'environ 750 kg à l'age adulte pour une taille de 1m40 au garrot. 

• Système d'élevage, race mixte: 

La salers possède deux systèmes d'élevage. D'ailleurs c'est l'une des seules races françaises qui comporte deux systèmes. 

La salers est donc une race mixte capable de produire à la fois du lait et de la viande. 

1. Système traditionnel

Autrefois, la salers était conduite en système traditionnel c'est à dire qu'elle était traite pour la fabrication de fromage et qu'elle produisait en même temps des broutards.

La particularité de cette race est qu'elle accepte d'être traite uniquement en présence de son veau.

Aujourd'hui, très peu d'agriculteurs travaillent avec ce système. La traite de la vache salers devient de plus en plus rare.

      2. Système allaitant

Actuellement, la plupart des éleveurs salers exploite leurs vaches salers en système allaitant, c'est à dire que la totalité de la production de lait de la vache est donnée au veau. Le système consiste donc à produire des broutards. 

• Caractéristiques: 

La race salers est symbolisée par de nombreuses caractéristiques et par de nombreuses qualités.

Tout d'abord, la salers est représentée par une rusticité exemplaire. C'est une race qui a une très bonne qualité des aplombs, qui s'adapte à tous les milieux et qui supporte tous les climats aussi bien chaud comme froid.

On constate également une adaptation alimentaire remarquable. En effet, la salers s'adapte à tous les types de fourrages. Son alimentation principalement basée sur l'herbe permet une valorisation de toutes les zones herbagères.

Néanmoins l'atout majeur de la race salers est sa grande facilité de vêlage d'où le slogan: " Dormez tranquille, élevez salers."

La race salers est aussi reconnue pour sa fertilité et sa longévité. Sa production assez importante de lait lui permet de produire un veau lourd sans complément.

Enfin, la viande de la vache salers est de grande qualité et appréciée par de nombreuses papilles.